400 г твердого сыра

300 г соленой форели или семги

листья салата

зелень

Эта новогодняя закуска отлично украсит новогодний стол, яркий сырно-рыбный рулет понравится всем гостям. Сыр натереть на терке, зелень мелко нарезать, перемешать половину зелени и сыр. Положить смесь в плотный пакет, погрузить в кипящую воду и выдержать, пока сыр полностью не размягчится. Рыбу нарезать тонкими длинными полосками. Раскатать расплавленный сыр на пакете в тонкий пласт, выложить на него полоски рыбы, пересыпая оставшейся зеленью, свернуть все рулетом, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Перед подачей новогодняя закуска «Золотой Петушок» нарезается пластиками, укладывается на салатные листья.