• Авторизация
Дневник Владиславна Лента друзей - Дневник - Полная версия


Королевский пирог 09-08-2015 10:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ms_D Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты для "Королевский пирог":
Тесто Начинка

Рецепт "Королевский пирог":
[показать] Вот такие продукты нам нужны. Пирог большой, печется в форме 25 Х 35 см, поэтому, если это для вас слишком много, берите половину всех продуктов.

[показать] Яблоки помыть, удалить серединку, порезать на не очень тонкие дольки. Смородину помыть, удалить веточки (я это делаю с помощью вилки, как бы счесывая ягодки с веточки, очень удобно и ягоды не мнуться). Яблоки покапать лимонным соком, чтобы не потемнели. Форму 25Х35 см застелить бумагой, бумагу хорошенько смазать размягченным маслом и засыпать смесью сахара (я брала коричневый, но можно и обыкновенный) и ванильного сахара.

[показать] Приготовить тесто. Отделить желтки от белков. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.

[показать] Желтки взбить с сахаром до получения светлой массы, не переставая взбивать тонкой струйкой добавлять подсолнечное масло, а потом воду. Вода должна быть очень теплая, прямо горячая. Вы увидите, что масса увеличивается в объеме прямо на глазах.

[показать] Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Осторожно по очереди добавлять в желточную массу муку и белки, перемешивая лопаткой. Тесто получается необыкновенно воздушное, легкое, как облако.

[показать] В форму на сахар рассыпать большую половину ягод.

[показать] Сверху укложить дольки яблок, высыпать остальную смородину.

[показать] Треть теста отлить в отдельную посуду и размешать в нем молотый мак. Признаюсь, что у меня мака было мало, где-то граммов 30, поэтому маковая прослойка не очень выразительная получилась, но мне так не терпелось испечь пирог, а в магазин ехать не хотелось, поэтому оставила так, как есть.

[показать] Вылить маковое тесто на яблоки, сверху разложить оставшиеся яблоки.

[показать] Все залить основным тестом, разровнять и поставить в горячую духовку, печь при 170 градусах 30 минут. Готовность проверить спичкой. Пирог вынуть из духовки и оставить его в форме минут на 15, чтобы он чуть остыл.

[показать] Потом с помощью разделочной доски перевернуть пирог, снять форму и удалить бумагу. Когда пирог полностью остынет, можно его посыпать сахарной пудрой. Этот пирог можно печь с одними яблоками, поверхность его будет очень интересная - яблочные дольки, а между ними маковое тесто. Выглядит очень импозантно. А с ягодами вот так.

[показать] Пирог разрезать на квадратики и подавать, как пирожные.

[показать] Приятного аппетита!

 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Королевский пирог | Владиславна - Мне нравится всё, что я делаю. | Лента друзей Владиславна / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»