[показать]

На днях я решила приготовить картофельные блины. Получилось лучше, чем я могла представить. Все-таки это блины, а не драники и не картофельные оладьи, в такой форме картошка звучит по-новому.

Спасибо cook_inspire за рецепт! 

500 г картофеля
1 стакан кефира
2-3 ст.л муки
1 яйцо
0,5 ч.ложки соли
0,5 ч.л.соды, погасить 1 ст.л. уксуса
Молотый кориандр, укроп и черный перец


Картофель натереть на мелкой тёрке, отжать, добавить кефир, 2-3 ст.л муки, яйцо, соль, соду, специи. Тесто получается как густая сметана.
Разогреть на сковороде масло и жарить достаточно тонкие блины с двух сторон. Тесто на сковороду не наливать, а накладывать ложкой и размазывать.
Я делала блины на ряженке пополам с обезжиренным молоком, от себя добавила специи и жарила практически без масла на сковороде с антипригарным покрытием.
Подавала с икрой и сметаной.
Пожалуй, из несладких вариантов эти будут мои любимые!