Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Шашлык, приготовленный в духовке
Очень вкусный шашлык в духовке прямо в квартире. Рецепт неоднократно проверенный! Мясо практически не отличить от жаренного на мангале!
Гости всегда будут спрашивать, где вы жарили шашлык. Приготовление элементарное, а шашлык в духовке получается нежный, сочный, слегка поджаренный. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую рецепт шашлыка в духовке!
Продукты:
- Свинина
- Лук
- Уксус
- Сахар
- Лимонный сок
- Специи
- Соль
- Перец
Секреты приготовления такого шашлыка в духовке:
1. Готовить нужно в рукаве для запекания.
2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но, обо всем по порядку...
Пошаговый фото рецепт.
Наивкуснейший шашлык в духовке
- Мясо лучше всего получается кусочками. Пробовали антрекоты - не так вкусно.
Кусочки мяса отбить, накрыть пищевой пленкой. Отбивать сильно. Потом пленку снять, поперчить, посолить и еще раз слегка отбить.
2. Затем мясо сложить в миску, насыпать специи для шашлыка. Одну луковицу нарезать небольшими кусочками и с силой помять в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2
3. За 1 час до приготовления отдельно от мяса замариновать лук.
- Лук нарезать полукольцами и высыпать в миску.
- Залить кипятком, чтобы убить горечь.
- Влить 3-4 ст. л. уксуса, добавляю 2 ст. л. сахара и посолить. Можно еще влить лимонный сок.
Итак, приступаем к основному приготовлению.
- Духовку разогреваем. Запекать будем на максимальной температуре.
- На противень я выкладываем бумагу для запекания.
- Отрезать рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязать.
- В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.
4. Далее
- Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем.
- Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.
5. Ставим в духовку и запекаем шашлык в духовке примерно 1-1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным.
6. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!