Бисквит из варенья
[показать]
Если у вас ,,завалялась,, начатая банка варенья ( это часто бывает...) Бисквит получается мягкий и пористый,как губка.
Bот рецепт :
0,5 л банка - варенья без косточек(поллитровая банка)
2 ч.л без горки - соды(привкуса соды нет)
2шт - яйца
6 ст.л - муки со средней горочкой
В миске с вареньем загасить соду (оставить на 10 минут). Пойдет пена-возьмите удобную миску.
Отдельно взбить миксером яйца.Влить в варенье.Смешать миксером,добавив муку.
Вылить в смазанную форму .
Поставить при температуре - 220 гр. и тут же убавить до - 180гр.печется до готовности(проверить спичкой) при невысокой температуре.
Верх можно смазать немного сгущенкой и посыпать молотым орехом.
Если ваше варенье очень сладкое,бисквит будет тоже таким же сладким.
СОСТАВ
2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны или кефира, 1 стакан варенья, 2 стакана муки, 1 ст ложка соды, 0,5~1 стакан грецких орехов, при желании - изюм или порезанные чернослив или курaга
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)
Смешать яйца, сахар, варенье и орехи. Вмешать соду. Смесь побелеет и в несколько раз увеличится в объеме.
Быстро вмешать сметану и муку.
Поставить в разогретую до t=220°С духовку.
Выпекать 15 мин, убавить жар до t=200°С и выпекать до готовности (~ 20 мин).
Корж остудить, разрезать на 2 части и промазать сливочным кремом.
Верх торта можно украсить орехами, ягодами или шоколадной стружкой.
Бисквит без молока и без яиц
Состав:
200 г муки
200 г сахара
2 ч.л. пекарского порошка или 1 ч.л.соды
200 мл тёплой воды
2 ст.л. лимонного сока
100 мл. подсолнечного масла
Приготовление: Отдельно смешать сухие и жидкие компоненты для бисквита. Форму смазать маслом. Сухую смесь (мука, сахар, сода) высыпать в жидкость, быстро размешать. Тесто вылить в подготовленную форму. Бисквит выпекать в разогретой до 180С около 25 мин. Походит как основа для тортов (коржи) и рулетов - можно смазать любым повидлом или кремом.
