Это цитата сообщения Лисенокк Оригинальное сообщение

Скумбрия с луком и сыром в мультиварке

Как приготовить скумбрию в мультиварке?

Очень вкусно и просто приготовить ее на пару. Об этом вы уже читали и, может быть, даже приготовили.

Предлагаю сегодня густо засыпать рыбу сыром, под которым будет много-много лука.

[показать]

Рецепт скумбрии в мультиварке

• Скумбрия — 1 шт.

• Лук  — 2 шт. — порезать полукольцами

• Сыр — 70-80 г — натереть на крупной терке

• Соль, специи, зелень по вкусу.
• Сметана — 50 мл (или майонез)
•  
• [показать]

Сегодня использую красивый красный лук.

Способ приготовления — на пару. Но можно и методом тушения. Об этом я расскажу в следующий раз.

• Берем паровую корзину, выстилаем ее пленкой рукава для запекания в один слой и укладываем не нее часть лука. Подсаливаем.

• Подготовим рыбу. Лучше всего для этого рецепта отделить рыбу от костей, развернув ее вдоль хребта. Моя подруга говорит, что это очень просто — достаточно постучать по хребту — и достать его вместе со всеми костями. У меня это не получилось, скажу честно. И я не стала мучиться, а оставила все кости на месте. Во время еды меня это не смущает, а сейчас время тратить не хочется. (Пусть мне продемонстрирует изъятие рыбного хребта тот, кто это умеет делать!)

• Распластанную рыбу укладываем на лук кожей вниз, солим, посыпаем специями. У меня сейчас в ходу базилик, майоран, орегано, имбирь. Можно добавить сушеную или замороженную зелень.
• Сверху можно смазать майонезом, но я взяла сметану и добавила в нее ложку домашней аджики (можно с хреном)
• Затем укладываем слой оставшегося лука и щедро засыпаем все сыром!

[показать]

• Теперь завяжем эту слоеную рыбную заготовку в узелок, как подарок. Представляете, как там будет концентрироваться пар и все вкусное и полезное никуда не улетучится.

[показать]

• Устанавливаем в мультиварку, не забываем налить в чашу 2 стаканчика воды (я наливаю сразу горячую).
• Программа «Варка на пару» — 20 минут.

[показать]

Конечно, в процессе приготовления появится сок и немного жидкости соберется на дне. Я сейчас вспомнила, что моя подруга, когда делала скумбрию, фаршированную овощами, посыпала эти овощи быстрорастворимым желатином, чтобы сок при остывании загустел. Попробовать что ли?  Надо бы не забыть!

http://iva7.ru/kylinarnyi-recepti/gotovim-v-multiv...-v-multivarke-retsept-s-syirom