[402x604]
Автор: Вероника Крамарь

Рецепт хлеба с яблочным пюре я взяла в одной из кулинарных групп. Приготовила и была поражена его вкусом. Нежный, воздушный, мелкопористый и очень вкусный. Не смотря на наличие яблочка, хлеб не получился сладким, его можно смело подавать к супу или салату из овощей. Замес теста я делала в хлебопечке (можно и вручную), а вот выпекала хлеб в духовке.
Нам потребуется:
мука пшеничная - 330 г
вода - 120 мл
майонез - 50 г
дрожжи сухие - 5 г
сахар - 1 ч. л.
соль - 0,5 ч. л.
яблоко крупное - 1 шт.
растительное масло (для смазки формы)
Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке в пюре. В ведёрко хлебопечки добавить тёплую воду, яблочное пюре, майонез и сахар. Затем добавить муку, всыпать соль и дрожжи по разным углам. Выставить в хлебопечке режим "Замес теста", у меня этот процесс занимает 1,5 часа. Если Вы хотите приготовить тесто вручную - растворите дрожжи в тёплой воде и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи ожили. Затем в глубокой миске соедините подошедшие дрожжи, соль, сахар, майонез и яблочное пюре. Слегка перемешайте, а затем всыпьте просеянную пшеничную муку и замесите руками нежное, мягкое тесто. Оставьте тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъема. Тесто хорошо поднимется. Подошедшее тесто выложить на силиконовый коврик или присыпанный мукой стол, хорошо обмять.
Смазать форму для выпекания растительным маслом и выложить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тёплом месте для подъема. Тесто хорошо поднимется и заполнит объём формы. С помощью острого ножа или лезвия сделать на поверхности теста неглубокий надрез. Поставить хлебушек в разогретую духовку и выпекать примерно 35-40 минут при 180 градусах, до золотистого цвета. Готовый хлеб с яблочным пюре слегка остудить в форме, а затем достать, выложить на решётку и дать полностью остыть. Вот такой аппетитный и очень вкусный хлеб получился в разрезе.

Приятного аппетита!