Без заголовка
05-02-2015 22:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Ливанские булочки с сыром и мятой.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Ливанские булочки с сыром и мятой.
Открываю для себя новый кулинарный Ливан... хозяйки там используют чаще всего обычное дрожжевое тесто для лепёшек " Манакиш" с заатаром, сыром, шпинатом и моцареллой, а так же тесто на йогурте, для хлеба с сыром, оливками и молодой бараниной ( а ля лахмаджун)...
Тесто на йогурте (базовый рецепт)
- 310 гр муки
- 1 ч л соли
- 1 ч л сахара
- 1 ст л сухих дрожжей
- 50 мл воды
- 150 мл йогурта
- 3 ст л оливкового масла
Приготовление:
- активируем дрожжи в тёплой воде с сахаром
- смешиваем муку с солью
- добавляем дрожжи, йогурт и замешиваем тесто
- смазываем тесто оливковым маслом
- оставляем тесто до увеличения в два раза
Начинка:
- 100 гр тёртого халлуми ( у меня моцарелла)
- 50 гр тёртого пармезана ( у меня эммантайлер)
- 1 ч л сухой мяты
- оливковое масло
Приготовление:
- вмешиваем начинку в тесто и формируем колобочки
- смазываем их оливковым маслом
- ставим в духовку на 15-20 минут при 200 градусах
Для любителей сырной выпечки))), булочки идеально подошли к супу- пюре с шампиньонами, а так же можно с ними бесконечно эксперементировать... Как вы заметили, я заменила сыр, а он может быть и адыгейским, а можно и тимьян вместо мяты, вкусные дрожжевые булочки, первый раз заводила тесто с таким количеством йогурта, мне очень понравились, буду повторять...
http://alamode2cheznous.blogspot.com/2013/12/blog-post_23.html
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | TanyaUrch - TanyaUrch |
Лента друзей TanyaUrch
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»