Мы любим картофель в любом виде. Можно и без мяса! Предлагаю вашему вниманию интересное и аппетитное блюдо, картофельные колбаски.

Ингредиенты для «Картофельные колбаски»:

• Картофель — 750 г
• Ветчина — 250 г
• Сыр твердый — 100 г
• Смалец — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Мука пшеничная / Мука (+2ст.л. на разделочную доску) — 120 г
• Крахмал (+ 1ст.л. на разделочную доску) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Тмин (молотый) — 1/2 ч. л.
• Орех мускатный — 1/3 ч. л.

Рецепт «Картофельные колбаски»:

Картофель сварить в мундире.
Остудить, почистить и натереть на терке.

Ветчину перемолоть на блендере.

Смешать в миске картофель, смалец, яйца, муку и крахмал.
Добавить чеснок, пропущеный через пресс.

Добавить ветчину и тертый сыр. Перемешать.
Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

На разделочную доску насыпать муку с крахмалом.
Кусочек теста раскатать в колбаску (жгут)

Скрутить картофельную колбаску в спираль.

Проткнуть аккуратно деревянной шпажкой колбаску насквозь.
Этот шаг можно пропустить, но если хотите, чтобы колбаска выглядела, как настоящая... тогда сделате этот шаг.
Аккуратно с помощью лопатки перенести колбаску на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон на среднем огне.
Можно картофельную колбаску не скручивать в спираль, а просто насадить тесто на шпажку и обжарить.

Готовые колбаски выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Подавать со сметаной! 
Угощайтесь! 
Приятного аппетита!  источник