Приятное, слегка острое блюдо. Вкусно с картофелем, лепёшками, хлебом.

 

Ингредиенты салата из свеклы

- 2 свеклы;

- 2 моркови;

- 1 сладкий перец;

- 170 грамм домашней сметаны или густых сливок;

- масло для жарки (у меня гхи плюс кукурузное);

- 120 мл воды;

- 0,5 чайной ложки соли;

- 0,5 чайной ложки чёрной соли;

- 0,5 чайной ложки порошка имбиря;

- 1 чайная ложка молотого кориандра;

- 0,5 чайной ложки асафетиды;

- 0,25 чайной ложки чёрного перца;

- 0,25 чайной ложки корицы;

- 0,25 чайной ложки молотого кумина;

- 0,25 чайной ложки молотого кардамона;

- 0,25 чайной ложки розмарина;

- щепотка хлопьев красного перца чили (если едите перец чили);

- лавровый лист в количестве одной штуки;

- 10 грамм зелёного свежего базилика;

- 10 грамм укропа.

 

Приготовление салата из свеклы

Свеклу порезать соломкой 3 мм на 3 мм на 25 мм или потереть на корейскую тёрку. Отправить обжариваться на сковороду. Тем временем, также соломкой режем перец. Не забывайте помешивать. Отправляем перец туда же. Тушим 7 минут. Трём морковь и отправляем к уже поджарившимся перцам и свёклам))). Обжариваем ещё пять минут и добавляем все специи, кроме соли. Добавляем воду.

 

Накрываем крышкой и тушим 7 минут. Добавляем сливки, тушим ещё 5-7 минут. Выключаем печь. Солим, добавляем мелко нарезанную зелень. Смешиваем, оставляем под крышкой на пять минут.