Для выпечки с рыбной начинкой лучше всего подходит мягкое тесто на кефире или дрожжевое. Пирог получается пышным и сочным. Сырная корочка придает сливочный вкус пирогу и как нельзя лучше дополняет тандем легкого теста с нежной рыбой.

[800x]

 

Консервированную скумбрию можно заменить на сардину или любую другую рыбу по вашему усмотрению. Остальные ингредиенты, наверняка найдутся на вашей кухне, а заместить такое тесто не составит особого труда — это пирог без особых бюджетных и временных затрат.

 

 

Ингредиенты:

 

• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 3 шт.
• Пшеничная мука — 125 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Скумбрия в масле — 250 г
• Твердый сыр — 50 г
• Зелень — по вкусу
• Подсолнечное масло — 10 мл

 

 

Приготовление:

 

1. Отварите, затем очистите два яйца. Сыр натрите на терке, зелень мелко нарежьте, рыбу разомните вилкой.
2. В муку добавьте соду и одно сырое яйцо, влейте кефир. Хорошо размешайте, вылейте в смазанную маслом форму для запекания.
3. Смешайте рыбу, мелко порубленные яйца и зелень. Выложите начинку на тесто, оставляя свободными 2 см по краям.
4. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
5. Достаньте пирог и посыпьте сыром, запекайте еще 5–10 минут.

 

Рыбный пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Он хорош в качестве закуски к праздничному столу или как полноценный ужин для всей семьи. Наслаждайтесь и делитесь впечатлениями!