Чевапчичи (ориг. ћевапчићи) — блюдо сербской кухни. Жители Балканского полуострова его ой как любят и часто готовят. Продолговатые колбаски готовят из свинины или говядины, а затем обжаривают на гриле или просто на сковороде.

[800x]

 

Я представляю вашему вниманию самый простой рецепт этого оригинального блюда. Будьте уверены: получится вкусно!

 

 

Ингредиенты:

 

• Свиной фарш — 300 г
• Говяжий фарш — 300 г
• Газированная вода — 3 ст. л.
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Паприка — 1 ст. л.
• Сода — 1 щеп.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Лук — 1 шт.

 

 

Приготовление:

 

1. Соедините два вида фарша, измельченный лук, добавьте соль, перец, паприку и соду. Перемешайте.
2. Залейте фарш минеральной водой и тщательно месите его в течение 10–15 минут.
3. Смажьте мясной ком растительным маслом (примерно 2 ст. л.), накройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов.

   [700x525]

4. Формировать колбаски можно двумя способами: либо скатать их руками, либо пропустить через обрезанное горлышко пластиковой бутылки. В этом случае чевапчичи будут более плотными и одинаковой формы.

   [700x350]

   [700x357]

5. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Жарьте колбаски до готовности, периодически поворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.

   [700x467]

 

Подавайте ароматные чевапчичи с картофельным пюре, свежими или жареными овощами, айваром. Вкусных вам семейных вечеров! Посоветуйте друзьям подать что-то новенькое к ужину, поделитесь с ними рецептом.