Состав:

 

1 кг кабачков

сок и цедра 3 лимонов

1 кг сахара

Приготовление:

 

Нарезать кабачки не мелко, добавить к ним лимонный сок, цедру и сахар . Дать постоять 30 минут. Затем варить на среднем огне 25-30 минут.

Измельчить кабачки при помощи погружного блендера и проварить ещё 5 минут. Разлить горячее варенье в стерилизованные банки и закрыть герметичными крышками.

Приятного аппетита!