Вам понадобится:
3 баклажана
5 моркови средней величины
1 средняя луковица
чеснок
черный перец
красный острый перец (пеперони)
100 мл. оливкового масла
5% уксус.



Порежьте баклажаны крупной соломкой, посыпьте 1 ч. л. соли и оставьте на пару часов.

Затем промойте, отожмите и обжарьте на небольшом количестве оливкового масла. Выложите в посудину, сверху распределите сырую морковь, предварительно порезанную тонкой соломкой.

Лук порежьте полукольцами и выложите на морковь.

Добавьте чеснок, измельченный пеперони, добавьте черный перец и немного уксуса.

Хе из баклажанов с морковью сверху полейте раскаленным оливковым маслом и перемешайте.

Приятного аппетита!

Источник: cossmetics.com