Легкий, но чрезвычайно сытный салат с плотным остреньким соусом из фундука и чернослива.

А если не хотите “остренького” — просто не кладите в соус чеснок. 

 

Салат:

3-4 мелких крепких огурчика

2-3 щепотки вакаме, предварительно замоченных в воде

горсть-две фундука средне размолотого (предварительно орешки промыть и замочить на ночь)

 

Ореховый соус (взбить в блендере):

3-4 ст. л. фундука (предварительно промытого и замоченного на ночь)

остатки огурцов

1 зубчик чеснока (мелко порубить)

2-3 крупные черносливины без косточек

черная соль по вкусу

вода — по необходимости (чтобы соус получился густой)

 

[600x400]

 

Огурцы натереть на терке по-корейски (остатки огурцов пустить в соус), смешать в миске с разбухшими вакаме, по желанию посолить.

 

Переложить овощи в салатник, посыпать молотым фундуком. Сверху залить соусом, еще раз пересыпать фундуком.

 

Источник: och-vkusno.com