[500x375]

Этот суп я никогда не готовлю по жестким пропорциям. Поэтому в рецепте вы их не найдете. Главное правило здесь – тыквы должно быть в два раза больше, чем остальных овощей вместе взятых. Овощи в суп можно класть любые, стандартный набор – лук, морковка и картошка.

Ингредиенты:

• тыква;
• картошка;
• морковка;
• лук;
• мускатный орех;
• соль.

[300x225]

Овощи чистим, режем на крупные кусочки. Если овощи (например, картошка) мелкие, то можно и не резать. Кладем в кастрюльку, заливаем водой, ставим на огонь, варим примерно 30 минут после закипания.

[300x225]

Затем снимаем кастрюльку с огня, сливаем (но не выливаем овощной бульон – он нам еще понадобится). Овощи протираем блендером до состояния пюре. Затем разбавляем при необходимости овощным бульоном, солим. Разливаем по тарелкам. Сверху посыпаем щепоткой мускатного ореха. Также вкусно есть тыквенный суп со сметаной.

[300x225]