Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Лазанья «Вкусная»



Вкусная, сытная лазанья с ветчиной, грибами и незаменимым соусом «Бешамель».

лазанья (листы) — 12 шт.
грибы (шампиньоны замороженные) — 400 гр.
ветчина (из мяса птицы) — 300 гр.
помидор (свежий средний) — 8 шт.
лук репчатый (средний) — 1 шт.
лук-порей (бело-зеленая часть) — 100 гр.
чеснок — 1 зуб.
зелень
сыр твердый — 250 гр.
масло оливковое
соль
перец черный (молотый)
специи (орегано, смесь итальянских трав, базилик)
молоко (для соуса) — 1 л.
мука пшеничная / Мука (без горки, для соуса) — 4 ст. л.
масло сливочное (для соуса) — 100 гр.

На небольшом количестве оливкового масла обжариваем нарезанный полукольцами лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавляем к луково-чесночной смеси помидоры - 5шт. (нарезанные кубиками), остальные помидоры оставляем для украшения верхнего слоя лазаньи, лук-порей (нарезанный кольцами или полукольцами), часть зелени и тушим до загустения.
В эту же овощную смесь добавляем грибы и тушим до готовности, смесь не должна быть водянистой. Солим, перчим, перемешиваем со специями и отставляем в сторонку.
Переходим к приготовлению соуса «Бешамель».
В сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и тщательно перемешивая слегка обжариваем. Затем постепенно вливаем молоко, не забывая при этом помешивать, и увариваем соус до консистенции не слишком жирной сметаны.
Ветчину нарезаем кубиками, мелко рубим зелень, сыр трем на крупной терке, помидоры нарезаем кружочками.
В огнеупорную форму выкладываем листы лазаньи.
Выкладываем половину овощной смеси.
1/2 часть ветчины.
Поливаем соусом, присыпаем частью сыра и зелени, выкладываем листы лазаньи (4 шт.) и так выкладывать поочередно оставшиеся слои лазаньи и соусов.
Самый верхний слой поливаем соусом и посыпаем сыром.
Ставим запекаться лазанью в духовой шкаф на 20 минут при t 180-200* С.
Через 20 минут, после запекания, достаем лазанью, выкладываем на нее кружочки помидор, посыпаем оставшимся сыром и зеленью, ставим запекаться еще на 20-25 минут.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото