КАК ГОТОВИТЬ:

 

Картофель чищу и отвариваю в подсоленной воде. 

 

Пока картофель варится, готовлю начинку. Обжариваю лук на растительном или сливочном масле и добавляю нарезанное мясо (мясо беру отваренное или запеченное). Солю и добавляю черный перец. 

 

Картофель разминаю в пюре. Добавляю сливочное масло, натертый сыр, и специи (обычно беру чухой чеснок и немного мускатного ореха). Перемешиваю (я это делаю, используя пресс для картофеля). 

 

Теперь яичные желтки. Добавляю и снова разминаю картофель.

 

Перекладываю картофель в кондитерский шпpиц и выдавливаю на противень. Вот так:

 

Можно использовать для этого кондитерский мешок или плотный пакет от молока или сметаны. Противень можно застелить бумагой для выпечки. Я использую многоразовый силиконовый коврик.

 

Теперь на лепешечки выкладываю подготовленную мясную начинку. И сверху также накрываю картофелем:

 

Духовку разогреваю до 220 градусов. Ставлю противень в духовку и готовлю минут 10-15.