Щи из квашеной капусты

[показать]Щи – блюдо согревающее тело и душу, особенно, когда на дворе холодно и метет снег...

Для приготовления щей из квашеной капусты нам понадобится:

• кусок говядины на кости;

• 200 – 300 грамм квашеной капусты;

• 2 – 3 картофелины;

• 1 луковица;

• 1 морковь;

• зелень и сметана для подачи;

• лавровый лист;

• перец горошком;

• перец черный молотый.

Рецепт щи из квашеной капусты:

Отвариваем «крепкий» бульон на косточке, не забывая снимать пену (или сливаем первый бульон). Мясо с костью достаем, кость отделяем, мясо нарезаем и закладываем обратно в бульон, картофель чистим, нарезаем, закладываем к мясу. Делаем поджарку из лука и моркови, добавляем к ним квашеную капусту и немного тушим, убавив огонь. Перекладываем в бульон, добавляем все специи (аккуратно с солью, квашеная капуста отдаст свою соль…), накрываем крышкой и варим до готовности картофеля. Подаем щи из квашеной капусты со сметаной и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

ВЗЯТО С http://www.happycook.ru

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Щи из квашеной капусты | toshka_ek - Дневник toshka_ek | Лента друзей toshka_ek / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»