Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

"Хашлама"

[300x225]







[300x225]
Ингредиенты:

На 3-х литровый казан:

• 1,5 кг мясных свиных ребер


• 6-7 картофелин


• 2 небольших баклажана


• 3 сладких перца



• 5-6 сочных помидор


• 1-2 моркови


• 2 луковицы


• 5-6 зубчиков чеснока


• Соль, ваши любимые приправы

Мясо разрезать на куски между ребер. Казан раскалить, налить масла на 2 пальца, нагреть. Выложить ребра:



[300x225]


Щедро посыпать специями и зарумянить со всех сторон, помешивая:


[300x225]


Снять казан с огня. Мясо посолить. Выложить сверху слой лука:


[300x225]



Слой моркови:


[300x225]


Крупно нарезанный картофель, посолить:


[300x225]



Пластины сладкого перца:


[300x225]


Баклажаны:


[300x225]


По поверхности разложить кружки помидоров, присолить:



[300x225]


Влить 1,5-2 стакана воды, накрыть крышкой и поместить казан на средний огонь:


[300x225]


Томить около 2-2,5 часов до выкипания почти всей жидкости. Периодически подкладывать поленья, но нагрев казана должен быть небольшим:


[300x225]



В конце посыпать мелко рубленым чесноком, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня:


[300x225]


Настоять 5-7 минут и разложить по тарелкам. Посыпать зеленью:


[300x225]
http://harch.ru/blyuda-na-uglyax/xashlama