Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сырные кексы
Выпечка не всегда должна быть обязательно сладкой. Эти солененькие, пикантные кексы с сыром и чесноком отлично идут со сладким чаем, кофе или даже пивом. А то, что в рецепте этого кекса отсутствует сахар и сливочное масло, делает эту выпечку менее калорийной и более полезной. При приготовлении сырных маффинов тщательно вымешивайте яйца с растительным маслом, непременно просейте муку – тогда вкус изделий будет более легким и нежным. Чтобы усилить пикантный вкус этих кондитерских изделий, берите сыр для кексов с более острым вкусом, например, «Радамер», «Пармезан», «Маасдам».
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 200 мл сметаны (15% жирности)
- 90-100 мл масла растительного (оливкового, подсолнечного)
- 200 г муки (чуть больше 1 стандартного 200 мл стакана)
- 2 зубца чеснока
- 150-180 г сыра (твердых сортов)
- 2-3 ч. л. разрыхлителя
- Специи: смесь перцев, тимьян,
- Соль - по вкусу.
Как приготовить сырные кексы:
Смешать яйца с растительным маслом, вымешать и слегка взбить.
Влить сметану, продолжая взбивать все вместе венчиком, вилкой или миксером.
В отдельной плошке просеять муку, добавить в нее разрыхлитель, соль и специи. В муку аккуратно влить все смешанные жидкие ингредиенты, перемешать.
В тесто для кексов на сметане всыпать крупно натертый сыр и чеснок, измельченный ножом или отжатый через пресс, снова хорошенько вымешать.
Распределить тесто по формочкам для кексов (желательно мягкими силиконовым).
Сырные кексы печь в духовке 30 или 35 минут при 175-180 градусах. Кексы готовы, когда их поверхность стала румяной.
Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!