Свежую выпечку любят, наверное все! Если утром Вас будит запах свежих пирожков, то и настроение будет прекрасным на весь день!

Продукты для пирожков на 30штук.

Тесто.

вода 3

стакана растительное масло 7 ст. ложек + горсть на домес

сахар 4 ст. ложки

соль 1 чайная ложка

мука 7 стаканов+5 стаканов на домес

дрожжи 1 пакетик саф-момент или 50 гр свежих

2 желтка для смазывания (можно обойтись)

Начинка.

печень куриная 700 гр 

лук 1 большая

рис отварной 1 стакан

растительное масло для обжарки 50 гр  

 

[показать]

 

Приготовление.

Это самое экономичное тесто для пирогов. Это и так понятно. Вода, дрожжи и мука - дешевле не бывает. Готовьте с душой и у Вас получатся прекрасные пирожки! Можно выпекать в духовке, можно жирить на масле, можно сделать одним пирогом - на Ваше усмотрение. Но придётся повозиться с тестом.  

 

[показать]

 

 

В тёплой воде растворить дрожжи.  

 

[показать]

 

Добавить растительное масло и муку постепенно, чтоб не образовалось комков, замешивая, добавляем все 7 стаканов.  

 

[показать]

 

Тесто замесили. Оно жидковатое, пока муку добавлять не надо. Оставим его в стороне, а пока займёмся приготовлением начинки.    

 

[показать]

 

[показать]

 

 

Вымоем печень, отварим рис.

 

[показать]

 

Обжарим лук до прозрачности.  

 

[показать]

 

Добавим печень. Солим, перчим.Обжариваем до готовности.  

 

[показать]

 

Готовую пропустим через мясорубку или измельчим блендером.

 

[показать]

 

Потом добавим рис. перемешаем до однородности.  

 

[показать]

 

Тем временем тесто хорошо подошло. Постепенно добавляем в него оставшуюся муку, месим, смазав руки растительным маслом.  

 

[показать]

 

Из получившегося теста разделываем шарики - наши будущие пирожки. Чем они меньше, тем меньше и симпатичнее будут пирожки. Я делала шарики среднего размера, с куриное яйцо.  

 

[показать]

 

 

Из шариков теста слепить на разделочной доске пирожки, на 1 средний пирожок добавляем 1,5-2 столовые ложки начинки. Пирожки смазать желтком.    

 

[показать]

 

[показать]

 

 

Выпекаем при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в разогретой духовке.  

 

[показать]

 

Получается примерно 2 противня пирожков.  

 

[показать]

 

Приятного аппетита! Ваша ipola   

 

Мой сайт всегда рад Вам!