ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

🔸 Паста феттучини 500 г

🔸 Тыква 300 г

🔸 Шампиньоны 200 г

🔸 Куриный бульон 500 мл

🔸 Сливочное масло 50 г

🔸 Чеснок 4 зубчика

🔸 Сметана 100 г

🔸 Растительное масло 50 мл

🔸 Сыр пармезан 50 г

🔸 Петрушка 20 г

🔸 Соль по вкусу

🔸 Перец черный молотый по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. На растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны до золотистой корочки, добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать его вместе с грибами, помешивая, до сильного чесночного запаха. Добавить мелко нарубленной петрушки, перемешать и снять с огня.

 

2. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанную мякоть тыквы, посолить, поперчить и жарить еще пять минут, постоянно помешивая. Потом влить бульон, перемешать и варить еще десять минут, после ­чего добавить сметану, тертый пармезан (25 г), грибы с чесноком, перемешать, сделать огонь минимальным и варить еще десять минут, время от времени, помешивая.

 

3. В большой кастрюле в подсоленной воде сварить лапшу до состояния аль денте. Смешать ее с тыквенно-грибным соусом и подавать, посыпав свеженатертым пармезаном.

 

Приятного аппетита!