Пекутся подобно расстегайчикам с мясом. Вообще начинка может быть любой.  

 

[показать]

 

Ингредиенты.

Для теста.

Молоко 1 стакан

Сливочное масло 100 гр

Яйцо 1 шт

Сахар 1 ст. ложка

Соль 1/2 чайной ложки

Дрожжи сухие 1 пакетик

мука меньше 1 килограмма

Начинка

Капуста 1/4небольшого кочана

соль по вкусу

Морковь 1 штука

Яйца 3 шт

Растительное масло для обжарки

Приготовление.

Дрожжи развести в тёплом молоке, добавив сахар. Дать подняться.  

 

[показать]

 

Тем временем. Растопить масло, добавить яйцо.  

 

[показать]

 

Перемешать, добавить соль и начать замешивать тесто. Муку подсыпать потихоньку. Добавить дрожжи. Соль не должна соприкасаться с дрожжами, это остановит их рост, поэтому соль сначала хорошо вмешать в тесто.

 

[показать]

 

Когда тесто можно будет взять в руки, домешиваем его на доске. Так удобнее.  

 

[показать]

 

Хорошо вымесив тесто, убираем его опять в кастрюлю для подъёма.  

 

[показать]

 

Приступаем к приготовлению начинки. Капусту режем помельче.    

 

[показать]

 

Обжариваем её до прозрачности, добавляем натёртую морковь, солим по вкусу.  

 

[показать]

 

Сваренные вкрутую яйца измельчаем.    

 

[показать]

 

Добавляем в начинку, перемешиваем до однородности.  

 

[показать]

 

Тем временем тесто уже подошло. Начинаем лепить пирожки.

 

[показать]

 

[показать]

 

Для расстегаев не закрываем пирожок наглухо, оставляем небольшое отверстие сверху.    

 

[показать]

 

Приготовленные пирожки смазываем яйцом, выпекаем в духовке при 190°-200°  минут 30.  

 

[показать]

 

Готовыми пирожками угощаем всю семью!

 

[показать]

 

Приятного аппетита! Ваша ipola  

 

Мой сайт всегда рад Вам!