Это цитата сообщения Мончегорка Оригинальное сообщение

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ОТ СЕСТЕР СИМИЛИ

[640x480]

Необычайно вкусный яблочный пирог от известных итальянских сестричек-кулинарок Маргариты и Валерии Симили))) Пирог восхитительный! В нем очень много яблок и мало теста! Он очень нежный и влажный внутри, и с великолепной сахарной корочкой сверху))) Настоятельно рекомендую приготовить этот вкуснейший и ароматнейший пирожок! Думаю для многих этот рецепт станет дежурным, так как и очень вкусно, и готовится очень быстро))) Угощайтесь!!!
[640x480]

[640x480]

Ингредиенты:

• 1 кг. яблок


• 3 яйца


• 120 гр. сахара + 2 ст.л. для посыпки


• 150 мл. молока


• 1 пакетик ванильного сахара


• цедра 1 лимона


• 150 гр. муки


• 1 ч.л. разрыхлителя


• 1 ч.л. корицы


• щепотка соли


• 30 гр. сливочного масла

Приготовление:
Яблоки очистить от кожицы и семян, и нарезать тонкими слайсами (либо можно натереть на терку Бернер, или специальной насадкой на кухонном комбайне).

Муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить молоко и еще немного взбить.

Частями вмешать мучную смесь и вымешать тесто. Оно получится немного жидковатым)))
В тесто выложить цедру лимона
[400x300]

и яблоки.

[400x300]

Все хорошо перемешать.

[400x300]

Прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см. застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять.
Сверху разложить охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и посыпать 2 ст.л. сахара.

[400x300]

Выпекать 40-50 минут при 180 градусах, до румяной корочки сверху.

Готовый пирог остудить 10 минут в форме на решетке, а затем достать из формы и снять бумагу.

Нарезать пирог на квадратные кусочки и можно угощаться!


Источник