Болгарский пирог Банница

• 1 стакан муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• щепотка соли

Для начинки:

• 2 стакана грецких орехов
• по 3 ст. л. меда и сахара
• 2 ст. л. сливочного масла
• тертая цедра 0,5 лимона

Шаг 1

Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, 4 ст. л. теплой воды и сливочное масло. Вымесить тесто, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин. Орехи измельчить в крупную крошку, соединить с медом, сахаром и лимонной цедрой.

Шаг 2

Тесто раскатать в тонкий пласт. Смазать маслом. Выложить ровным слоем начинку, оставляя поля 1,5 см. Свернуть тесто в рулет, защипнуть края.

Шаг 3

Рулет свернуть улиткой и переложить на смазанный маслом противень. Смазать слегка взбитым яйцом, конец рулета закрепить. Выпекать 35–40 мин. при 180°С.

Время готовки

1 ч 30 мин