Без заголовка
06-01-2019 20:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение
Трубочки из слоеного теста с кремом "Шантильи"
ТРУБОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
С КРЕМОМ "ШАНТИЛЬИ"
La mia Toscana
Ингредиенты :
слоеное тесто - 2 упаковки .
сливки 33% - 250 мл .
яйца - 4 шт .
молоко - 500 мл .
крахмал - 40 г .
сахар - 125 г .
сахарная пудра - по употреблению
сливочное масло - 50 г
Приготовление :
Тесто разрезать на полоски 2 см, металлическую трубочку смазать сливочным маслом.
Цилиндры можно изготовить самому
Обвернуть трубочку полоской теста - спиралью.
Положить на противень, предварительно покрытый пергаментом, посыпать сверху сахарной пудрой.
Выпекать в духовке при 220" — 15/20 минут.
Дать им полностью остыть, вынуть металлическую трубочку.
Готовим крем :
Взбить яйца с сахаром и крахмалом, примерно 10 минут (обьём должен увеличиться в 3 раза).
Подогреть молоко (не дать ему закипеть) и постоянно перемешивая, добавить взбитую массу.
Довести до кипения и подержать ещё 1 минуту на огне.
Переложить крем в широкую посуду и накрыть пищевой плёнкой (плёнка должна соприкасаться с кремом). Крем должен полностью остыть.
Отдельно взбить сливки с сахаром (по вкусу).
Аккуратно смешать взбитые сливки с заварным кремом.
Крем «Шантильи» готов…
При помощи кулинарного шприца, заполнить трубочки кремом.
Посыпать трубочки сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Казакова МаришкаВсе обо всем.[/user]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka Оригинальное сообщение
Трубочки из слоеного теста с кремом "Шантильи"
С КРЕМОМ "ШАНТИЛЬИ"
La mia Toscana
Ингредиенты :
слоеное тесто - 2 упаковки .
сливки 33% - 250 мл .
яйца - 4 шт .
молоко - 500 мл .
крахмал - 40 г .
сахар - 125 г .
сахарная пудра - по употреблению
сливочное масло - 50 г
Приготовление :
Тесто разрезать на полоски 2 см, металлическую трубочку смазать сливочным маслом.
Цилиндры можно изготовить самому
Обвернуть трубочку полоской теста - спиралью.
Положить на противень, предварительно покрытый пергаментом, посыпать сверху сахарной пудрой.
Выпекать в духовке при 220" — 15/20 минут.
Дать им полностью остыть, вынуть металлическую трубочку.
Готовим крем :
Взбить яйца с сахаром и крахмалом, примерно 10 минут (обьём должен увеличиться в 3 раза).
Подогреть молоко (не дать ему закипеть) и постоянно перемешивая, добавить взбитую массу.
Довести до кипения и подержать ещё 1 минуту на огне.
Переложить крем в широкую посуду и накрыть пищевой плёнкой (плёнка должна соприкасаться с кремом). Крем должен полностью остыть.
Отдельно взбить сливки с сахаром (по вкусу).
Аккуратно смешать взбитые сливки с заварным кремом.
Крем «Шантильи» готов…
При помощи кулинарного шприца, заполнить трубочки кремом.
Посыпать трубочки сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | леватигр - Дневник леватигр |
Лента друзей леватигр
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»