Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
МРАМОРНЫЙ КЕКС.
Сладкое на Новый год – неотъемлемая часть праздничного стола и важно, чтоб десерты и торты были не слишком тяжелыми.
Предлагаю рецепт нежнейшего шоколадно-тыквенного кекса.
Ингредиенты
- Для шоколадного теста:
- сливочное масло 100 г
- сахар 200 г
- яйца 2 шт.
- сметана 2 ст.л.
- какао-порошок 3 ст.л.
- мука 220 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
- ваниль по вкусу
- соль щепотка
- Для тыквенного теста:
- тыквенное пюре 200 г
- сахар 120 г
- яйца 2 шт.
- растительное масло без запаха 80 мл
- цедра лимона 2 ч.л.
- мука 250 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 1/4 ч.л.
- соль щепотка
- Для сиропа:
- сахар 100 г
- вода 100 г
- кофейный ликер 3 ст.л.
- Для украшения:
- шоколадная глазурь
- апельсины
- клюква
1. Разогреть духовку до 165 градусов. Форму для новогоднего кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
2. Приготовить шоколадное тесто. Просеять все сухие ингредиенты через сито в миску. Взбить размягченное масло с сахаром в пышный светлый крем. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца. Добавить сметану и ванильный экстракт. Всыпать сухие ингредиенты, аккуратно перемешать.
4. Смешать воду с сахаром, довести до кипения и варить 2 минуты. Добавить кофейный ликер и остудить.3. Приготовить тыквенное тесто. Перемешать тыквенное пюре с сахаром, яйцами, растительным маслом и цедрой. Добавить просеянные сухие ингредиенты. В форму поочередно выложить оба вида теста. Выпекать кекс в течение 1 часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Выложить кекс на решетку, дать постоять 10-15 минут.
5. Сделать сверху на кексе проколы зубочисткой и аккуратно полить сиропом. Готовый новогодний кекс по желанию украсить шоколадной глазурью, апельсинами и клюквой.