Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Блюда из курицы (Готовим быстро, вкусно и разнообразно!!!)))

[показать] 

[показать] 

[показать] 

 

Ингредиенты для "Блюда из курицы"

• Крылья куриные — 1 кг
• Филе куриное (Малое куриное филе 6 шт. - я отделяю от основного филе) — 8 шт
• Соевый соус — 2. ст. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Уксус (винный) — 2 ст. л.
• Кетчуп (нежный 4 ст.л и кетчуп чили 2 ст.л) — 6 ст. л.
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 150 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Каперсы — 2 ст. л.
• Оливки зеленые — 20 шт
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Вода (холодная кипячёная) — 1 ст. л.
• Крошка хлебная — 1 стак.
• Крахмал — 1/3 стак.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)
• Перец чили (по вкусу)

 

Рецепт "Блюда из курицы"

[показать]

Разрезаем крылышки на три части. Берём для этого блюда среднюю часть. Солим, перчим хорошенько и выкладываем на противень покрытый пергаментом. Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20 минут.

[показать]

Тем временем приготовим соус, смешав:  2 ст. л. соевого соуса,  2 ст. л. мёда, 2 ст. л. уксуса. и 0, 5 ч. л. перца чили.

[показать]

Через 20 минут достаем крылышки из духовку и смазываем их соусом при помощи кисточки. Снова ставим в духовку на 10 минут. Повторяем эту процедуру дважды, с промежутком 10 минут.

[показать]

Через 50 минут получаем вкуснейшие крылышки  в медово-соевой глазури.

[показать]

Сладковатые, в меру острые крылышки исчезают с тарелки вмиг.

[показать]

Хочу предложить вашему вниманию куриное филе в томатном соусе. Куриное филе нарезать поперёк волокон полосками толщиной 1 см.

[показать]

Посолить, поперчить, запанировать в крахмале и обмокнуть во взбитом яйце. Панировка в крахмале делает отбивные более нежными, чем в муке.

[показать]

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

[показать]

Приготовить соус: 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст.л кетчупа нежного и 2 ст.л. кетчупа чили. Растопить на огне до однородности.

[показать]

Залить отбивные  приготовленным соусом, легонько встряхнуть и оставить на 10 минут.

[показать]

Подавать тёплыми. Очень- очень вкусно.

[показать]

Ещё одна идея сделать вкус куриных отбивных богаче и благородней. Куриное филе посолить, поперчить, запанировать в крахмале, яйце и обкатать в хлебных крошках ( измельчите кусочки  вчерашнего батона в блендере или натрите на крупной тёрке). Обжарить  отбивные до золотистой корочки с обеих сторон. Для этого блюда я срезаю малое куриное филе, которое находится снизу филейной части, оно удобно тем, что его не нужно отбивать и оно сразу имеет правильную форму и нужную толщину.

[показать]

Приготовим маринад. Измельчим зелень петрушки, оливки и каперсы.

[показать]

Подготовленные овощи складываем в емкость. Добавим 1 ст. л. холодной кипячёной воды, 1 ст. л. растительного масла,  1 ст. л. сока лимона и 0,5 ч. л. сахара. Перемешаем.

[показать]

Выкладываем отбивные на тарелку и  покрываем сверху, каждую отбивную, подготовленным овощным маринадом.

[показать]

Острый маринад придаст пикантность и изюминку привычным  для нас отбивным. Очень советую приготовить! Приятного аппетита!

 

  [500x375]

Фотографии от кулинаров (1) 

 

 

[показать]