Автор: Sea-green  

Описание: Это просто находка для тех, кто празднует Новый год вдвоём, втроём, вчетвером - одним словом небольшой компанией, когда не нужно готовить салаты в больших объёмах, а разнообразия хочется. Три разных вкуса на одной тарелке. Ну разве не волшебство?)

Ингредиенты

Салат с картофелем Пай

• Курица (копчёно-вареная) — 150 г
• Картофель (небольшие) — 2 шт
• Яйцо куриное (варёное) — 2 шт
• Огурец маринованный (если большие, у меня корнишоны ТМ "ЭКО" - по объёму столько же, сколько два обычных огурца) — 2 шт
• Майонез — 3 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 200 мл

Салат со свежим огурцом и петрушкой

• Курица (копчёно-вареная) — 150 г
• Огурец (большой) — 1 шт
• Сыр твердый — 70 г
• Петрушка — 20 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Майонез — 3 ч. л.

Салат с морковью по-корейски

• Курица (копчёно-вареная) — 150 г
• Морковь (по-корейски) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый — 120 г
• Майонез — 3 ч. л.

Украшение

• Яйцо перепелиное (гвоздика для глазок, уши у меня из перца, можно сделать из сыра) — 4 шт

Приготовление

То, что понадобится для первого салата. Картофель и яйца почистить, курицу нарезать небольшими кусочками.

Картофель натереть на тёрке для корейской моркови и тщательно промыть в холодной воде, чтобы вымыть крахмал, отжать. Яйца нарезать. В кастрюльке или сотейнике разогреть масло и пожарить в нём картофель до золотистого цвета, можно слегка посолить. Готовый картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать оставшееся масло.

Дать картофелю остыть, огурцы нарезать на кусочки. В салатник выложить курицу, огурцы и яйца. НЕ заправлять.

Для второго салата - яйца, огурец, курицу нарезать. Сыр натереть на тёрке. Сложить в отдельный салатник. НЕ заправлять. Петрушку нарезать и пока отложить.

Для третьего салата - курицу и яйца нарезать, с морковки слить лишнюю жидкость. 80 грамм сыра натереть на крупной тёрке, а оставшиеся 40 на мелкой. Их отложить для верха. В салатнике соединить курицу, сыр (80 грамм), морковку и яйца. Заправить салат, перемешать.

Первые два салата также заправить и перемешать. Взять большую плоскую тарелку.

Визуально разделить её на три сектора и аккуратно выложить по очереди все три салата, помогая себе плоской лопаткой (у меня шпатель для торта). Вот так должно получиться.

Верх салата с маринованными огурцами аккуратно покрыть жареным картофелем, салат со свежим огурцом - петрушкой, а салат с корейской морковкой - натёртым на мелкой тёрке сыром. Из перепелиных яиц сделать мышек: глазки и рот - гвоздика, ушки из перца или сыра. За идею салата спасибо Марине Черновой.

Когда же, когда не в Новогоднюю ночь верить в чудо? Ведь в жизни всегда должно быть место для сказки
Просто верьте в волшебство. Оно рядом)