Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

КЕКС *ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ*

Ингредиенты на форму 11*31 см:

180 г сливочного масла

150 г сахара

2 яйца

75 г горького шоколада

75 г сметаны

250 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соды

120 г чернослива

Для ганаша:

75 г горького шоколада

60 мл сливок 33%

Шоколад растапливаем на водяной бане.

Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

[400x327]

По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем растопленный шоколад и снова взбиваем.

[420x328]

Добавляем половину просеянной с содой и разрыхлителем муки, вымешиваем. Добавляем сметану, вымешиваем. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Добавляем нарезанный чернослив.

[420x341]

Перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40 минут.

Готовый кекс вынимаем из формы и полностью остужаем.

Готовим ганаш. Мелко рубим шоколад. Сливки доводим до кипения и выливаем в шоколад. Даем постоять пару минут, затем перемешиваем.

[420x348]

Покрываем ганашем верх кекса. Посыпаем орехами, вафельной крошкой или, как я, стружкой из белого пористого шоколада.

Ставим кекс в холодильник и даем ганашу застыть.

Приятного чаепития!