Ida+ »Густое яблочное повидло.

Нашла рецепт яблочного повидла, которое отлично подходит для выпечки.

Можно использовать как начинку для рогаликов, корзиночек и прочего. Повидло не течёт и практически не отдаёт жидкость, благодаря чему выпечка не размокает.

Автору спасибо  Ингредиенты:



На 1 кг очищенных яблок (кислых) - 1 стакан сахара



в моем стакане было 300 грамм сахара,

на мой взгляд, этого количества сахара было маловато.

я взяла 750 г сахара на 2 кг очищенных яблок.







трём яблоки на крупную тёрку





варим БЕЗ воды 15-20 минут 





пюрируем блендером





добавляем сахар, размешиваем





и варим 40 минут ( в оригинальном рецепте) на медленном огне, постоянно помешивая

я же варила 2 часа, так как у меня были сладкие сочные яблоки.

повидло не должно стекать с перевернутой вертикально тарелки даже в горячем состоянии:









сразу испекла рогалики (первый раз в жизни)- проверить качество повидла

по-моему, всё получилось очень удачно.

и повидло, и рогалики  











Выход - чуть больше 1,5 литра повидла (из 2 кг яблок)