Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Тушеная краснокочанная капуста с ягодами годжи и клюквой

Капуста с очень приятным кисло-сладким вкусом. Чтобы было немного по-весеннему, в конце добавила в нее свежий шпинат, но это не обязательно. Ягоды годжи и клюкву можно заменить на изюм.

Что надо:

Капуста краснокочанная – полкочана

Шпинат – 150г

Ягоды годжи сушеные – 50г

Клюква сушеная – 100г

Лук репчатый – 1 крупная луковица – 150г

Масло растительное – 5 ст. ложек

Кетчуп чили – 1 полная ст. ложка

Соус томатный – 4 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень укропа – 15г

Уксус (яблочный или винный) – 3 ст. ложки

Приготовление

Клюкву и годжи на 15 минут залить теплой водой, потом воду слить, а ягоды обсушить салфетками.

Порезать лук и обжарить его до золотистости на растительном масле.

Тонко нашинковать капусту, посолить, немного поперчить и помять руками. Полить капусту уксусом и хорошо перемешать.

Добавить капусту в сковороду к луку. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 10 минут. Чтобы капуста не подгорела, в сковороду можно влить 100-150мл воды.

Добавить в капусту томатный соус и острый кетчуп. Перемешать и потушить еще 5 минут.

Крупно порезать шпинат и добавить в сковороду. Перемешать.

Добавить ягоды годжи и клюкву. Перемешать и готовить 1-2 минуты до мягкости шпината.

Готовую капусту посыпать мелко порезанной зеленью укропа.

Очень вкусная тушеная капуста в теплом виде как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!