Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Куриные бедра в перечном соусе

Куриные бедра тушатся вместе со сладким перцем и овощами. Куриное мясо очень вкусное, а у соуса приятный перечный вкус.

Из чего готовить:

Куриные бедра без шкурки и костей – 1 кг. Можно взять куриное филе.

Лук репчатый – 1 луковица

Стебель сельдерея – 1 шт.

Перец красный сладкий – 1 крупный

Крахмал кукурузный – 3 ст. ложки

Чеснок – 2-3 зубчика

Масло растительное – 50мл

Соль

Перец черный молотый

Лавровый лист – 1 шт.

Куриный бульон – 350мл

Тимьян свежий – несколько веточек или 1 ч. ложку сухого

Приготовление

Кусочки курицы обвалять в крахмале.

Обжарить на масле одним слоем, чтобы они приобрели золотистый цвет. Посолить и поперчить. Выложить курицу на тарелку.

Четвертькольцами порезать лук. Средними кусочками порезать перец и стебель сельдерея.

На оставшемся масле 3-4 минуты обжаривать овощи. Добавить тимьян и тертый чеснок. Готовить еще минуту.

Переложить овощи в сотейник. Добавить куриный бульон или воду, если бульона нет. Положить курицу и лавровый лист. Накрыть сотейник крышкой и готовить 45-60 минут на небольшом огне.

Вынуть кусочки курицы на тарелку, а соус пробить блендером до однородности. Посолить по вкусу. Положить курицу и подогреть.

На гарнир можно приготовить картофельное пюре, рис или макаронные изделия.

Приятного аппетита!