КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ с КУРИЦЕЙ - этот рецепт воистину безупречен!
22-05-2013 19:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Никогда не думала, что из кабачков получается такая выпечка - вкусная и нежная.
Кабачок обладает своим нежным неповторимым ароматом, поэтому никакие другие ароматизаторы в кабачковой выпечке, по моему мнению, не нужны.
Кроме того, кабачок при выпечке прекрасно выполняет роль "заменителя жира" - выпечка из него получается очень нежной даже при полном отсутствии масла.
Так что, если вы вынуждены подсчитывать количество жира в своем рационе, кабачковая выпечка именно то, что нужно (если же вы не будете класть в него желтки и ограничитесь только белками, то этот пирог получится почти "обезжиренным").
[700x525]
Испекла сегодня это кабачковый пирог с мясом - мгновенно умяли горячим, едва успела достать из формы.
1 молодой кабачок
2 яйца
3/4 стакана муки
1 столовая ложка крахмала
0.5(половина) чайной ложки соды
четверть (0.25) чайной ложки лимонной кислоты
2 щепотки соли
0.5 столовой ложки сахара
начинка:
2 горсти сырого куриного фарша
пол пучка укропа
соль по вкусу
[235x35]
Кабачок вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
[500x375]
Укроп мелко нарезать
[500x375]
Форму для кексов смазать маслом и присыпать манкой или сухарями.
Куриный фарш достать из холодильника (он должен быть приготовлен заранее) - я делала фарш из куриной грудки.
Просеянную муку смешать с крахмалом, содой и лимонной кислотой.
Яйца взбить миксером вместе с сахаром до пышной пены, в конце взбивания добавить соль.
[500x375]
Во взбитые яйца добавить кабачки, с которых предварительно слили выделившийся сок,
[500x375]
все аккуратно размешать сверху-вниз, затем добавить муку.
В форму выложить 3/4 теста.
На тесто выложить укроп, посолить по вкусу,
[500x375]
затем - фарш. Если фарш не соленый, его нужно посолить сверху.
[500x375]
Сверху выложить оставшееся тесто.
[500x375]
Пирог поставить в разогретую до 180С духовку,
выпекать 40 минут,
затем температуру выпекания уменьшить до 160С и выпекать еще 10 минут.
Испеченный пирог достать из духовки
[500x375]
и аккуратно перевернуть на доску (он очень хорошо отделяется от формы).
[500x378]
Дать немножко остыть и можно нарезать и есть.
[500x397]
Вкуснее всего теплым.
[500x375]
kuroed.com/
В интернете встретила рецепт ззакусочный торт из кабачков "Слезы поваренка"...Название заинтриговало и я приготовила его. Результатом осталась очень и очень довольна - вкусный закусочный тортик и очень легкий в приготовлении, моя семья одобрила и пожелала еще такой приготовить пока не прошел сезон кабачков.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Никогда не думала, что из кабачков получается такая выпечка - вкусная и нежная.
Кабачок обладает своим нежным неповторимым ароматом, поэтому никакие другие ароматизаторы в кабачковой выпечке, по моему мнению, не нужны.
Кроме того, кабачок при выпечке прекрасно выполняет роль "заменителя жира" - выпечка из него получается очень нежной даже при полном отсутствии масла.
Так что, если вы вынуждены подсчитывать количество жира в своем рационе, кабачковая выпечка именно то, что нужно (если же вы не будете класть в него желтки и ограничитесь только белками, то этот пирог получится почти "обезжиренным").
[700x525]Испекла сегодня это кабачковый пирог с мясом - мгновенно умяли горячим, едва успела достать из формы.
1 молодой кабачок 2 яйца3/4 стакана муки1 столовая ложка крахмала0.5(половина) чайной ложки содычетверть (0.25) чайной ложки лимонной кислоты2 щепотки соли0.5 столовой ложки сахараначинка:2 горсти сырого куриного фаршапол пучка укропасоль по вкусу [235x35]Кабачок вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
[500x375]Укроп мелко нарезать
[500x375]Форму для кексов смазать маслом и присыпать манкой или сухарями.
Куриный фарш достать из холодильника (он должен быть приготовлен заранее) - я делала фарш из куриной грудки.
Просеянную муку смешать с крахмалом, содой и лимонной кислотой.
Яйца взбить миксером вместе с сахаром до пышной пены, в конце взбивания добавить соль.
[500x375]Во взбитые яйца добавить кабачки, с которых предварительно слили выделившийся сок,
[500x375]все аккуратно размешать сверху-вниз, затем добавить муку.
В форму выложить 3/4 теста.
На тесто выложить укроп, посолить по вкусу,
[500x375]затем - фарш. Если фарш не соленый, его нужно посолить сверху.
[500x375]Сверху выложить оставшееся тесто.
[500x375]Пирог поставить в разогретую до 180С духовку,
выпекать 40 минут,
затем температуру выпекания уменьшить до 160С и выпекать еще 10 минут.
Испеченный пирог достать из духовки
[500x375]и аккуратно перевернуть на доску (он очень хорошо отделяется от формы).
[500x378]Дать немножко остыть и можно нарезать и есть.
[500x397]Вкуснее всего теплым.
[500x375]kuroed.com/
В интернете встретила рецепт ззакусочный торт из кабачков "Слезы поваренка"...Название заинтриговало и я приготовила его. Результатом осталась очень и очень довольна - вкусный закусочный тортик и очень легкий в приготовлении, моя семья одобрила и пожелала еще такой приготовить пока не прошел сезон кабачков.
Комментарии (2):
СПАСИБО! Надо попробовать испечь. Очень оригинальный рецепт.
Beloshvejka_Helen
23-05-2013-10:57
удалить
Я уже испекла... Вкуснятина...
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ с КУРИЦЕЙ - этот рецепт воистину безупречен! | Beloshvejka_Helen - Дневник Beloshvejka_Helen |
Лента друзей Beloshvejka_Helen
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»