Цитата сообщения -food-

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Без заголовка

Крим-чиз, маскарпоне - по-домашнему

[показать]

Девочки, сейчас я вам покажу, если кто еще не знает, как делать творожный сыр, который потом можно использовать в чизкейки, тирамису и т.д.

БисмиЛлаh

Ингредиенты

2 банки сметаны 20% - примерно 500 г

Способ приготовления

1. Приготовить марлю в 4 слоя.
2. Вылить сметану, завязать марлю узлом и подвесить, чтобы стекала сыворотка.
3. Лучше на сутки (как только перестанет стекать сыворотка, можно снимать).

Творожный сыр готов!

[показать]

Из этого количества получается примерно 400 г сыра

[показать]

Советы:

• сметану лучше брать ту, которая поменьше кислит, например домашнюю...
• та сметана, в которой использован закрепитель (такое тоже бывает) - не пойдет
• говорят, что если сюда еще добавить немного сахарной пудры и сливок 35% (количество не указывают, пишут что немного), то вообще от маскарпоне не отличишь... Не знаю, маскарпоне никогда не пробовала...
  

Зато я уже попробовала из этого сыра сделать Тирамису. Ооооочень вкусно получилось!

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":

Кулинария

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - кулинария
...
Часть 98 - Кольцо
Часть 99 - Яичный рулетик
Часть 100 - Голландский соус