Домашняя горчица из горчичного порошка

[600x399]

Приготовление:

Развести в горячей воде соль и сахар.

Затем всыпать сухой горчичный порошок.

Тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки.

Теперь влить два вида масла - подсолнечное и льняное. Оба - душистые, нерафинированные.
Вы же можете поэкспериментировать с другими маслами - например, оливковым, кунжутным.

Когда размешаеть масло, влить яблочный уксус.
Если у вас в данный момент на полке холодильника его нет, можно воспользоваться и обычным столовым 7 - 9%. Или даже 70-процентной уксусной кислотой, только сократить её количество.
Очень люблю яблочный уксус - за его вкус и мягкость. Поэтому, если есть возможность, всегда использую именно его.

Размешать уксус и добавить специи - универсальную приправу и свежемолотую смесь перцев.
Если хочется получить продукт менее острый, количество специй нужно сократить. В принципе, приготовив один раз, дальше вы уже будете хорошо ориентироваться в том, что нужно именно вам.

Тщательно размешать для равномерного распределения специй.

Переложить горчицу в стеклянную банку и закрыть крышкой. Следить за тем, чтобы горчица не попала на прорезиненную часть, ведь уксус её разъест.

Оставить в тёплом месте на 3 часа.
Вот и всё! Горчица готова! Теперь её можно употреблять с любым мясным, куриным, рыбным или овощным блюдом, а можно отправить до нужного момента в холодильник.

Хранится домашняя горчица по этому рецепту долго (в точности не засекала сколько). Но есть два условия - она должна находиться в холодильнике и быть плотно закрытой.
Приятного приготовления!