http://www.gardenia.ru/
    Колонка редактора

С вами Елена Зиборова, ведущая дайджеста и главный редактор сайта Gardenia.ru

Во второй половине августа комнатные растения переходят к вызреванию клубней, луковиц и новых побегов. Постепенно уменьшается полив домашних растений. 
С этого периода цветущим растениям не нужен азот, но по-прежнему есть потребность в фосрфоре и калии – на это нужно обратить внимание при использовании готовых минеральных удобрений. 

Суккулентные растения (кактусы, толстянки и др.) уже замедлили рост, и сейчас они вообще не нуждаются в подкормках. 
А вот находящиеся несколько месяцев в состоянии покоя цикламены, наоборот, пробуждаются ото сна. Не забудьте пересадить цикламены, тронувшиеся в рост, с освобождением от субстрата части клубня для лучшего грядущего цветения. 

Со второй половины августа наступает горячий период по летне-осенней посадке-пересадке садовых растений многих видов. От того, как мы сейчас потрудимся, зависит красота нашего сада в будущем году.

Желаю Вам удачных покупок и посадок!

    Прогноз погоды и будущего урожая по приметам
(народный календарь и традиционные виды работ):

- 16 августа – Исаакий Малинник, Антон Вихревей. В этот день славилималину, заготавливали ягоды для лечения и кулинарных целей. «Каков Исаакий, таков и октябрь», «На Исакия вихри — крутая зима». Если будет ветер с юга и появятся вихри, то ожидали зимой больших снегов. 

- 17 августа – Семь отроков, Авдотья Малиновка, Евдокия Огуречница. Сбор и заготовки на зиму малины и огурцов. «Каков этот день, таков и ноябрь». С этого дня обычно начинаются дожди, что вредно для сена: «Семь отроков сено гноят», «Не идет дождь, когда просят, а идет, когда косят», «Идет дождь, где жнут, а не идет, где ждут». 

- 18 августа – Евстигний Житник. В этот день заклинали жнивы. «Каков Евстигний, таков и декабрь». Ели сырой лук с хлебом, солью и квасом – чтобы набраться здоровья и бодрости. В горницах развешивали сплетённые связки из луковиц, чтобы воздух помещений очистился. 

- 19 августа – Преображение, Второй Спас, Яблочный Спас, Лакомка. В этот праздник проводился обряд окропления земли и засевания поля, в церкви совершается освящение созревшего винограда, яблок и других плодов. Наблюдение за заходом солнца, народные гулянья. «Каков этот день, таков и январь». 

- 20 августа – Пимена-Марины. Пекли пирог с малиной. «В день Марины не ищи в лесу ма­лины: девки лес обойдут, дочиста оберут». Если в этот день аисты готовятся к отлету, то осень будет холодная. 

- 21 августа – Мирон Ветрогон, Михеев день. В этот день бывали сильные ветры. «На Михея дуют ветры-тиховеи — к вёдреной осени, на Михея буря — к ненастному сентябрю». «Каков Мирон, таков и январь». Ранний иней сулил хороший урожай в будущем году. В этот день начинали собирать в лесу целебную ежевику. 

- 22 августа – Матфей. «Матвей ненастье подпускает, осенний дождь летним перебивает». 

- 23 августа – Лаврентий, Зоричник. Примечали в полдень колебание воды. Е сли реки и озера не волнуются ветром, то ожидалось, что осень будет тихая, а зимой не будет сильных метелей: «Осень и зима хорошо живут, коли на Лаврентия вода тиха».

    Обзор ближайших дней по лунному календарю
(для условий средней полосы):

- 16 августа (вторник) – Формирующая и санитарная обрезка деревьев и кустарников, разросшихся комнатных растений. Прополка сорняков, мульчирование почвы. Сбор семян. Сбор урожая, заготовки впрок: засолка,замораживание, виноделие, варение, консервирование. Срезка и сушка цветов для зимних букетов. Сбор и сушка лекарственных растений и пряных трав. 

- 17, 18, 19 августа (среда, четверг, пятница) – в среду утром (в 04:02 час по мск. вр.). убывающая Луна переходит в знак Овна. Мульчирование, рыхление почвы и окучивание растений (лука-порея, овощного фенхеля и многолетников). Стрижка газона. Прополка сорняков, покос травы для угнетения её роста,компостирование. Срезка и сушка цветов для зимних букетов. Сбор семян. Сбор и сушка лекарственных растений и пряных трав. 
Пересадка и посадка луковичных многолетников и вьющихся растений (клематисов и других лиан. Выкопка и деление луковиц лилий 
Уборка урожая на длительное хранение, все виды заготовок впрок. 
Борьба с вредителями и болезнями растений. Уборка, проветривание и дезинфекция хранилищ. 
В пятницу вечером (в 16:37 час по мск. вр.) убывающая Луна переходит в знак Тельца. 

- 20, 21 августа (суббота, воскресенье) – Перевалка разросшихся комнатных растений, которые требуют этого. Стрижка газона, покос травы. Посев трав-сидератов (горчицы белой). 
Пересадка, деление и посадка садовых корневищных многолетников (ирисов,пионов, др.), некоторых луковичных (безвременники, осенние крокусы, рябчики,лилии и др.). Окучивание георгин для лучшего нарастания массы и защиты корнеклубней от будущих заморозков. 
Пересадка и посадка деревьев и кустарников, санитарная и формирующая обрезка. 
Уборка урожая на длительное хранение, все виды заготовок впрок. Сбор и сушка лекарственных растений и пряных трав. 

- 22, 23, 24 августа (понедельник, вторник, среда) – в понедельник утром (в 04:52 час по мск. вр.) убывающая Луна переходит в знак Близнецов (3-я четверть в 01:54 час по мск.вр.). Борьба с вредителями и болезнями растений. Уборка урожая ягод и фруктов, картофеля, кабачков и ранней тыквы, созревшей капусты разных видов. Все виды заготовок впрок. Сбор и сушка лекарственных растений и пряных трав. 

Успехов!

Тема сегодняшнего дайджеста – декоративные лекарственные растения в саду. 

В этом выпуске дайджеста: 
- коллективная статья о выращивании фенхеля; 
- ответ на вопрос читателя о личинках-вредителях лилий; 
- рецепты по заготовке на зиму пряностей и хрена  Рецепты по заготовке на зиму пряностей и хрена:

«Я перебирала недавно старые журналы и нашла там немало интересного. Понравились три рецепта летних заготовок на зиму в журнале "Приусадебное хозяйство"( № 6 за 1989 г.), и хочу предложить их читателям «Гардении». 

Рецепт пряностей из пыльцы. "Раньше я на зиму солила или сушила укроп. Теперь делаю так. В пору цветения срезаю укропные зонтики и сушу. Сухие соцветия перетираю, оттертую пыльцу ссыпаю в банку и храню как другиеспеции. Эта укропная пыльца очень душистая, придает аппетитный запах блюду. Таким же способом я заготавливаю пыльцу фенхеля, любистока, пастернака и даже подсолнечника. Очень приятная смесь пыльцы разных овощных растений" 
(В.Р. Голикова, Томская обл.) 
Но сейчас, в середине августа пыльцу уже вряд ли добудешь. Но я думаю, что если собрать семена всех этих же растений, хорошенько высушить их и растереть в ступке или на кофемолке - должно получиться не хуже предложенного рецепта. Я так и попробую сделать. 

Рецепт 1 заготовки хрена: "Очистить помытые корни хрена, разрезать на ломтики, пропустить через мясорубку. Поместить размолотый хрен в эмалированную посуду, залить крутым кипятком, плотно закрыть крышкой и укутать полотенцем. Дать остыть. В холодный хрен положить сахар, соль, разведенную эссенцию, хорошенько все размешать и разложить по банкам. 
На 0,5 кг хрена потребуется 800 г воды, 4 ч. л. сахара, 2 ч. л. соли, 4 ч. л. эссенции» 
(С.С. Горбенко, г. Куйбышев). 

Рецепт 2 заготовки хрена: "Корни хрена помыть, порезать поперек и вдоль на мелкие "макаронинки", нанизать их на нитку и повесить сушиться в теплом помещении. Хрен сушится 1-2 месяца, если уже ломается - значит, высох. Теперь остается истолочь его в муку и залить теплой водой. А как "замрет", ну и остер же будет! Сухие корни хрена хранить в холщовом мешочке". 
(В.А. Веселов) 

Вот такие полезные рецепты я вычитала. Может, и ещё кому из садоводов они пригодятся». 

Любовь Васильевна Темченко 
(Украина)

Кулинария на сайте Gardenia.ru

http://www.gardenia.ru/