• Авторизация
Дневник Медвежуша Лента друзей - Дневник - Полная версия


Миндальный кекс на белках 14-08-2013 08:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Миндальный кекс на белках (Вкусно!!!)))


   
      Захотелось мне этих кексов "Тигров" попробовать... Но так как у меня нет формочек для маффин (все магазины обошла, нигде не нашла!), сделала в формочках для тарталеток. В них вообще ерунда получилась - не кексы, а коржики... Плюс шоколадные капли оказались из горького шоколада, который я не люблю... 
     Но детям они понравились...

 
Понадобится: (я делала из половины нормы)
  • 150 г сахара
  • 250 г яичных белков
  • 300 миндальной муки
  • 250 г сливочного масла
  • 65 г муки
  • 125 г шоколадной крошки
Приготовление:
БисмиЛлаh 


Нарежьте сливочное масло кубиками, сложите в глубокий сотейник
[640x426]

и держите на огне до тех пор, пока оно не станет коричневого цвета и не появится легкий аромат лесного ореха.
[640x426]

Процедите через мелкое ситечко в глубокую посуду. 
 
 
Полностью дайте остыть.
 
Разогрейте духовку до 180С.
В глубокой миске смешайте сахар, миндальную и пшеничную муку.
[640x426]

Добавьте яичные белки
[640x426]


снова хорошо перемешайте.
[640x426]


Тесто будет похоже на миндальную пасту. Добавьте остывшее «ореховое масло»
[640x426]

и снова перемешайте до однородности.
[640x426]


В конце добавьте шоколадную крошку (капли, стружку).
[640x426]


[640x426]

Выложите тесто в 12 формочек для кексов или маффинов, заполняя на 1/3.
[640x426]


Поставьте кексы в разогретую духовку на 30-35 минут до золотистого цвета. 
[640x426]

Готовность проверьте деревянной шпажкой.
[640x426]


Кексам лучше всего дать полностью остыть.
 Перед подачей их можно украсить шоколадным ганашем.
 
 
 



Приятного чаепития! С кофе - идеально!
[800x532]
 
 

АВТОР  АЛИЯ
 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Миндальный кекс на белках | Медвежуша - Дневник Медвежуши | Лента друзей Медвежуша / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»