Баклажан у меня 100 гр

Мука 1 ст л 

Яйцо маленькое 1 шт

Перец красный сладкий 

Помидор

Лук сладкий

Масло для жарки 

Зелень 

Соль и перец

Приготовление 1. Баклажан нарезаю на четвертькольца толщиной 3 мм. Перец запекаю в духовке до румяности.

2. Сложить баклажан в пакет. Добавить муку встряхнуть. Перебить яйцо с солью и добавить в пакет. Снова перемешать.

3. Обжарить баклажаны в масле до румяности. Перец очистить от кожуры и семян. Помидор нарезать на дольки. На помидор выложить перец и сладкий лук полукольцами. Посыпать зелень. Посолить и поперчить. Сверху выложить баклажаны. Можно все полить маслом.