Золотистая корочка и вкуснейшая начинка, этот домашний пирог согреет вашу душу и тело. В итоге вы получите два пирога, один подавайте на стол, а второй можете заморозить на потом. Они запекаются и режутся легко!

 

Ингредиенты

2 средних картофеля, очищенных и порезанных на кусочки 2,5 см в толщину

3 средних моркови, порезанных на кусочки 2,5 см в толщину

1 средняя луковица, порезанная

1 стебель сельдерея, нарезанный

2 столовых ложки сливочного масла

1 столовых ложки оливкового масла

6 столовых ложек муки

3 стакана куриного бульона

4 стакана нарезанной кубиками приготовленной индейки

2/3 стакана замороженного зеленого горошка

1/2 стакана плюс 1 столовая ложка жирных сливок для взбивания (отдельно)

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

1 чайная ложка соли с чесноком

1/4 чайной ложки черного перца

1 упаковка (400 грамм) охлажденного теста для пирога

1 яйцо

 

Способ приготовления

В котелке обжарьте картофель, лук и сельдерей в сливочном и подсолнечном масле пока овощи не станут нежными.

Добавьте муку и перемешайте ; частями добавляйте бульон. Доведите до кипения.

Готовьте помешивая в течении 2 минут до загустения. Добавьте индейку, горошек, сливки, петрушку, чеснок, соль и перец.

Выложите ложкой начинку в две формы диаметром 23 см для пирогов. Накройте каждую из форм с начинкой тестом.

Закройте края тестом, сделайте декорации из теста. В небольшой емкости взбейте айцо и оставшиеся сливки; нанесите кисточкой поверх теста.

Накройте один пирог и храните в морозилке до трех месяцев.

Другой пирог выпекайте при температуре 190°С в течении 40-45 минут до золотичто-коричневой корочки. Дайте постоять 10 минут перед тем, как разрезать.

Для того, чтобы приготовить замороженный пирог: Выньте из морозилки за 30 минут до приготовления.

Закройте плотно края фольгой, поместите на противень.

Выпекайте при температуре 210°С 30 минут.

Уменьшите температуру до 175°, уберите фольгу и выпекайте еще 55-60 минут до золотисто-коричневого цвета.

 

Как подавать

Порежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.