Рис промыть, залить водой на 2 порции супа, поставить отваривать. После закипания, добавить лавр, перец душистый и гвоздику.

Все овощи порезать крупными кусочками, чеснок - соломкой и обжаривать на масле.

В процессе жарки добавить куркуму.

Когда рис готов, в кастрюльку выложить зажарку, подсолить по вкусу.

У меня чистый, мороженный щавель, он не такой кислый, как свежий, поэтому с ним ничего предварительно не делать, а просто 1 горстку добавить в суп.
Если щавель свежий, то я всегда большую половину ошпариваю кипятком, а свежего оставляю чуток, чтобы не был суп слишком кислым.
Довести суп со всеми ингредиентами до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и настоять минут 10.

Подавать, как в горячем, так и в теплом виде.