Моя сестренка очень вкусно готовит .Тут на днях она научила меня делать шницель или котлетку из молодой капустки (кому как нравится название)

 Ставим кастрюлю с водой на газ,чтоб отварить потом капусту...пока вода закипит Берем качан свеженькой капустки.Удаляем кочерыжку  разрезаем качан  на 4 части  и потом каждую часть еще раз режем  напопалам..Солим воду  и в кипящую бросаем капусту..Кипятим минуты три и отбрасываем капусту на друшлаг. Когда вы видите что вода с капусты хорошо скатилась Отправляете отварную капусту в целофановый пакет. Выпускаете воздух ,фиксируете край пакета и молоточком отбиваете капусту,которая лежит в пакете. Особенно хорошо отбить жилистые части листа..Делаете кляр .Яйцо ,мука и соль (густота как сметанка) Достаете из пакета раздробленую капусту (можно чуть присолить  ,если надо)  и формируете котлетки .Затем эти котлетки обмакиваете в кляр и тут же обваливаете в панировочных сухариках..и на разогретую сковороду.В идеале жарить на сливочном масле,можно и в растительном...кому как удобно..Подаем со сметаной.

Берем: качан капусты (небольшой) ,2 яйца,мука соль.масло растительное (или сливочное),панировочные сухари,сметанка

         Времени на готовку уходит очень мало,но получается вкусно.Единственный совет жарьте на среднем и малом огне,чтоб не получились горелые котлетки.. Приятного вам аппетита.