Самые вкусные и быстрые соусы для курицы

[показать]

Соус — это именно та «изюминка», способная полностью изменить блюдо. Используя различные заправки, можно экспериментировать с привычным вкусом и менять его до неузнаваемости. По этой причине соусы пользуются огромной популярностью в сочетании с куриным мясом, которое само по себе довольно сухое и пресное. Медово-горчичный, соевый, сметанный, чесночный, сырный, молочный — вариантов заправок для курицы так много! Предлагаем вам несколько интересных рецептов, которые считаются одними из самых подходящих для блюд из куриного мяса.

Кисло-сладкий соус для курицы — пошаговый рецепт с фото

Это очень популярный и простой в приготовлении соус. Он придает куриному мясу сочности и особой пикантности. Кисло-сладкий соус хорош не только для заправки готового блюда, но и в качестве маринада для сырого мяса.

1. Смешайте ананасовый

2.  

3.  

4. сок, кетчуп и уксус в сотейнике.

   [показать]

    

5. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Как только появятся первые пузырьки на поверхности, снимите сотейник с плиты.

   [показать]

    

6. В отдельной емкости смешайте холодную воду и крахмал. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности.

   [показать]

    

    

7. Влейте крахмал в горячую основу тонкой струйкой. Не забывайте постоянно помешивать соус во избежание образования комочков.

   [показать]

    

    

8. Доведите смесь до кипения и сразу выключите огонь. Дайте соусу остыть и подавайте с отварным филе или жареной курочкой.

   [показать]

9.  

   

10.  

     

11. Сливочный соус для курицы — пошаговый рецепт с фото

Предлагаем вам очень простой, но невероятно вкусный сливочный соус под названием «Альфредо». Эта заправка очень популярна в итальянской кухне и чаще всего используется вместе с пастой. Но и с нежной отварной курочкой этот сливочный соус сочетается просто превосходно.

[показать]

 

 

Необходимые ингредиенты:

• масло сливочное - 30 гр.
• жирные сливки - 150 мл.
• сыр Пармезан - 100 гр.
• соль
• черный перец
•  

Пошаговая инструкция

 

Масло растопите на горячей сковороде.

Важно!

Внимательно следите, чтобы масло не подгорело и не потемнело. Соус «Альфредо» должен быть молочно-белого цвета.

[показать]

 

 

 

 

1. Медленно тонкой струйкой влейте сливки к маслу. Постоянно помешивайте заправку, чтобы не образовалось комков. Используйте деревянную ложку — она не даст соусу пригореть и не испортит его нежную консистенцию.

   [показать]

    

2. Добавьте соль и перец по вкусу. Но не переборщите со специями — должен чувствоваться сливочный, а не острый вкус.

   [показать]

    

3. Доведите смесь до кипения. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, уменьшите огонь до минимума.

   [показать]

   
    

4. Продолжайте помешивать кипящий соус примерно 5 минут.

   [показать]

    

5. Теперь соус загустел достаточно и его можно снимать с плиты.

   [показать]

    

6. В теплую смесь добавьте мелко натертый сыр. Тщательно перемешайте соус до однородности.

   [показать]

    

7. Остывший соус проверьте на соль и перец. Если вкус вас устраивает, то полейте «Альфредо» нежное куриное филе и наслаждайтесь его неповторимым сливочным вкусом.

   [показать]

    

 

Диетический соус к курице — пошаговый рецепт

 

В основе этой заправки обезжиренный йогурт, благодаря которому соус получается низкокалорийным. Он

отлично подойдет к любому мясу, но особенно хорош в сочетании с нежной отварной курятиной. Смело

выбирайте этот йогуртовый соус, если вы сидите на диете и хотите разнообразить ее скучное меню.

[показать]

 

Необходимые ингредиенты:

• масло оливковое - 2 ст. л.
• греческий йогурт - 250 мл
• горчичный порошок - 1 ст. л.
• желток - 3 шт.
• молотый имбирь
• куркума
• тмин
• карри

Пошаговая инструкция

Взбейте блендером сырые желтки вместе с порошковой горчицей.

Добавьте в желтково-горчичную смесь по щепотке специй: тмина, карри, имбиря и куркумы. Тщательно перемешайте.

Влейте полученную смесь в йогурт. Отправьте соус в блендер и взбивайте не менее 5 минут.

По желанию можете добавить к готовому соусу мелко нарубленную зелень укропа.