Название этого блюда говорит само за себя. Котлеты «Птичье молоко» получаются необычайно нежными, сочными и ароматными: прямо-таки райское наслаждение!

Куриный фарш пропитывается соками начинки и приобретает необыкновенно сливочный вкус…

Это уж точно разнообразит повседневное меню!

Куриные котлеты с сыром

[показать]

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 2–3 ломтика пшеничного хлеба
• 1 луковица
• 2 сырых яйца
• 2 вареных яйца
• зелень укропа или петрушки
• 200 мл молока
• 1/2 ст. муки
• 100 г тертого твердого сыра
• 20 г сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• сода на кончике ножа

Приготовление:

1. Замочи хлеб в 100 мл молока. Пропусти через мясорубку луковицу и хлеб вместе с молоком, в котором он вымачивался.
2. Добавь массу в фарш, посоли, поперчи по вкусу и хорошо вымешай.
3. Приготовь начинку: вареные яйца, сыр и твердое масло натри на терке, добавь измельченную зелень, перемешай.
4. Отщипни немного фарша, придай ему форму лепешки, в середину которой выложи немного начинки.
5. Защипай края, формируя котлетку.
6. Приготовь кляр: взбей сырые яйца со 100 мл молока, добавь муку, соду, чуть подсоли и поперчи.
7. Окуни каждую котлету в кляр и жарь на раскаленном масле до готовности.

Котлеты «Птичье молоко» прекрасно сочетаются с картофельным пюре, свежими или маринованными огурчиками.