«Швейцарское безе» — это такое безе, которое получается всегда! И способ приготовления не обычный. Белки взбивают на водяной бане!

[показать]

Ингредиенты:

• белок куриного яйца — 4 штуки;
• сахар — 240 грамм.

«Швейцарское Безе» — горячий способ приготовления.

Пошаговый рецепт

1. Кастрюлю в которой будете замешивать безе хорошо просушите.
2. Разбейте яйца и отделите белок от желтка, так чтоб желток не попал в белок.
3. Начинайте взбивать белок, в подготовленной кастрюле в кастрюле, постепенно добавляя сахар.
4. Сразу ставьте кастрюлю на водяную баню и не переставая помешивать, время до получения идеального безе 5-7 минут, главное — не останавливать интенсивное перемешивание.
5. Разогреть духовку на 100 градусов.
6. Переложить белок с сахаром в кулинарный мешок и выдавливает безе на противень.
7. Ставим безе в духовку на час-полтора, до полного высыхания. Следим, чтобы не подгорело.
   Наслаждаемся вкусным безе!