Картофель — один из самых распространённых овощей. Его варят как очищенным, так и неочищенным («в мундире»), готовят на углях или на пару, тушат, жарят во фритюре... Картофель используется как в простых, так и в изысканных блюдах. Его используют для приготовления супов, основных блюд, закусок вроде чипсов, дижестивов и даже десертов. Сегодня мы хотим предложить вам три очень интересных и вкусных рецепта блюд из картофеля.

3 рецепта блюд из картофеля

 

1. Картошечка с сюрпризом

Ингредиенты:

• Готовый картофель - 2 шт.
• Репчатый лук - 35 г
• Ветчина - 100 г
• Твердый сыр - по вкусу
• Соль, перец, зелень - по вкусу
• Растительное масло - для фритюра

Для панировки:

• Пшеничная мука
• Панировочные сухари
• Куриные яйца

Приготовление:

1. Измельченные лук с ветчиной обжариваем на растительном масле.
2. Очищенный картофель разрезаем пополам и удаляем сердцевину.
3. Смешиваем с луком и ветчиной, измельченной зеленью, тертым сыром, солью и перцем.
4. Заполняем половинки картофеля начинкой и аккуратно соединяем.
5. Панируем в муке, обмакиваем во взбитые яйца и обваливаем в сухарях.
6. Жарим во фритюре до золотистой корочки.
7. Выкладываем картофель на бумажные полотенца.
8. Сервируем.

 

2. Чипсы на палочках

Ингредиенты:

• Картофель
• Соль, специи
• Растительное масло (для фритюра)

Приготовление:

1. Нанизываем клубни на шпажки.
2. Надрезаем по спирали и растягиваем по длине шпажек.
3. Жарим во фритюре, промакиваем.
4. Приправляем.

3. "Вулкан"

Ингредиенты:

• Готовый картофель - 2 шт.
• Бекон - 4 ломтика
• Ветчина - 80 г
• Твердый сыр - 70 г
• Сметана - 100 мл
• "Табаско" - 1 ч. л.
• Соль, зеленый лук - по вкусу

Приготовление:

1. Срезаем у картофеля верхушки и основания.
2. Аккуратно удаляем сердцевину, не повреждая оснований клубней.
3. Оборачиваем картофель беконом и фиксируем шпажками (при необходимости).
4. Слоями заполняем картофель измельченной ветчиной и тертым сыром (с горкой).
5. Запекаем (190 °C) 10-15 минут.
6. Смешиваем сметану с “Табаско” и солью.
7. Дополняем картофель сметанным соусом, измельченным луком и подаем.

Видео: