Ингредиенты:
изюм — 150 г
миндаль — 150 г
цукаты — 150 г
ром — 150 г
опара:
теплое молоко — 300 г
дрожжи — 15 г
сахар — 15 г
тесто:
сахар — 130 г
сливочное масло — 150 г
яйца — 2 шт
молотый имбирь — 1 ч.л.
ванильный сахар — 1/2 ч.л.
мускатный орех — 1/2 ч.л.
мука — 600 г
для глазури:
молочный шоколад — 120 г
молоко — 30 г
для украшения:
кокосовая стружка
тыквенные семечки
Приготовление:
Соединить изюм, миндаль, цукаты, залить ромом и оставить на 24 часа
Опара: Дрожжи кинуть в молоко, добавить сахар, перемешать и оставить на 1 час в теплом месте
Через 1 час в опару добавить 130 г сахара, растопленное сливочное масло, яйца, молотый имбирь, ванильный сахар, мускатный орех, перемешать венчиком и добавить в жидкое тесто муку, цукаты с изюмом и замесить тесто.
Отправить тесто в постоять в тепле 1 час, затем сформировать хлеб и сновать дать постоять.
Выпекать 35 минут при температуре 180°С
Приготовление глазури: в шоколад добавить молоко, растопить
Шоколадом смазать хлеб, украсить кокосовой стружкой и семечками
Источник →