Продукты для рецепта
Мука — 3 стакана
Сметана — 1 стакан
Масло сливочное — 200 г
Соль — щепотка
Для начинки:
Картофель — 10-12 шт.
Молоко — 200 мл
Соль — по вкусу
Для заливки:
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Эти вкуснейшие пирожки-шанежки я часто пеку по выходным и даже специально на пасхальный стол, с пылу, с жару, они вмиг съедаются собравшимися.
Пошаговое приготовление шанежек с картофелем
1
В растопленное масло всыпаем муку, добавляем соль и сметану и замешиваем довольно упругое тесто.
2
Картофель очищаем, нарезаем крупными кусками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем, вливаем молоко и разминаем толкушкой картофель в пюре.
3
Тесто разделяем на небольшие кусочки и раскатываем их в лепешки. На каждую выкладываем начинку, разравниваем ее и смазываем соусом-заливкой. Для этого яйцо взбиваем со сметаной венчиком.
4
Раскладываем шанежки на противне с бумагой для выпечки и выпкаем в нагретой до 180 градусов духовке 45 мин. Очень вкусно!
Приятного аппетита!