[504x]

Итальянский томатный суп

Ингредиенты:

1. лук – 1 шт.
2. морковь – 1 шт.
3. чеснок – 3 шт.
4. творог – 150 г
5. яйца перепелиные – 1 шт.
6. мука пшеничная – 3,5 ст. л.
7. масло растительное – 2 ст. л.
8. соль и перец – по вкусу
9. укроп – 1 пучок
10. томаты в собственном соку – 0,5 л
11. вода – 0,5 л
12. перец чили – 1 шт.

Приготовление:

Лук и морковь мелко нашинковать и пассеровать в подсолнечном или оливковом масле.

Подготовить клецки – творог смешать с яйцом, измельченным укропом и мукой (2,5 ст. л.), скатать небольшие шарики и отварить в подсоленной воде.

Добавить к моркови и луку в кастрюле воду, томаты, посолить и поперчить, добавить оставшуюся муку и все пропустить через блендер, довести до кипения и проварить пару минут.

Суп снять с огня. Порезать мелкими дольками чеснок и добавить к супу. Суп разлить по тарелочкам, в серединку кладем творожные клецки, немножко измельченной зелени и украшаем перчиком чили (кто не любит острое, кушайте без перца чили).

Приятного аппетита!

vpuzo.ru